Для начала, надо видеть саму претензию и направленное Вам постановление.

А эти 5 месяцев как Вы работаете, если работы нет, как наниматель это все оформляет? Увольнение молодых специалистов, молодых рабочих (служащих) или перевод их на работу, которая не связана с полученной специальностью (направлением специальности, специализацией) и присвоенной квалификацией, до окончания указанного в свидетельстве о направлении на работу срока обязательной работы запрещается, за исключением установленных случаев.

Это не вопрос к юристам, здесь можно задать вопрос, связанный с применением белорусского законодательства.

Предварительно надо видеть документы и знать все обстоятельства Вашего дела.

С данных выплат удерживать не будут.

Это вопрос к медикам. 

В соответствии с пунктом 25 Положения о порядке распределения, перераспределения, направления на работу, последующего направления на работу выпускников, получивших послевузовское, высшее, среднее специальное или профессионально-техническое образование, утвержденного постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 22.06.2011 № 821, выплачивается денежная помощь:

молодым специалистам, а также выпускникам, получившим высшее или среднее специальное образование в дневной форме получения образования за счет средств физических лиц или собственных средств граждан, которые направлены на работу, - в размере месячной стипендии, назначенной им в последнем перед выпуском семестре (полугодии);

молодым рабочим (служащим), получившим профессионально-техническое образование, - из расчета тарифной ставки по присвоенной им квалификации (разряду, классу, категории) или соответствующего оклада.

Выплата денежной помощи осуществляется нанимателем в месячный срок со дня заключения трудового договора (контракта) с выпускником в полном размере независимо от количества использованных им дней отдыха.

Направленным для работы в качестве педагогических работников выпускникам учреждением образования выплачивается денежная помощь за 45 календарных дней за счет средств республиканского или местных бюджетов из расчета месячной стипендии, назначенной им в последнем перед выпуском семестре (полугодии), не позднее выдачи свидетельства о направлении на работу.

В случае, если молодые специалисты и выпускники не получали стипендии в последнем перед выпуском семестре (полугодии), им выплачивается соответствующая денежная помощь из расчета социальной стипендии, установленной на дату выпуска.

Справка о размере стипендии выдается учреждением образования при выдаче документа об образовании.

Для увольнения по данной статье необходимо обратиться в инспекцию по труду. И когда они подтвердят нарушения, Вы сможете обратиться в суд. 

Нет не можете. Вы взяли продукты в счет зарплаты. Но на многих предприятиях есть лимит - нельзя взять больше, чем месячная зарплата. А Ваше руководство позволило взять продуктов больше, чем зарплата. Но с их стороны нарушений не вижу. Вы авансом взяли уже зарплату в натуральной форме продуктами.

Нет. Только то, что у Вас указано в трудовом договоре (контракте).